Jajko niejedno ma imię. Jakie wybrać na świąteczny stół?

Jajka są symbolem Wielkanocy i trudno wyobrazić sobie bez nich świąteczny stół. Uwzględniając przy tym ich fantastyczne walory odżywcze nikogo nie śmiemy namawiać do rezygnacji z tego przysmaku....

Sałatka z rukolą, serem feta i suszoną żurawiną lub bakaliami

Czego potrzebujesz? 100 g rukoli 100 g sera feta 50 g suszonej żurawiny (lub bakalie – w zależności od upodobań) pół kubeczka jogurtu naturalnego typu greckiego Co musisz...

Zapiekanka z mięsa i soczewicy

Niewiele jest osób, które dobrowolnie i świadomie jadają soczewicę. Szkoda, bo zwłaszcza dla dzieci na diecie bezglutenowej soczewica jest cennym źródłem białka, potasu, wapnia i cynku. Ma też niski indeks glikemiczny oraz sporo błonnika. Na szczęście można ją bezkarnie przemycać w daniach mięsnych i warzywnych, w zupach i pasztetach. Dziś polecam pyszną i pożywną bezglutenową zapiekankę mięsną z czerwoną soczewicą. W moim domu nikt nie odkrył prawdziwego składu tego dania.

Sałatka kalafiorowa z papryką na zimę

Kalafiory umyć i rozdzielić na różyczki. Ugotować (delikanie) i odcedzić. Paprykę umyć i pokroić w paski. Zagotować ocet, cukier oraz przecier. Dodać paprykę praz pomidory i dusić przez ok. 5 minut. Następnie dodać kalafior, przeciśnięty czosnek i posiekaną pietruszkę. Chwilę gotować i przełożyć do słoików. Pasteryzować 15 minut

Ogórki z kurkumą

Ogórki myjemy i kroimy na 4 części. Dodajemy sól i odstawiamy na 3 godziny. Ogórki wkładamy do słoików (niezbyt ciasno) zalewamy zalewą, dodajemy do każdego słoika ząbek czosnku. Zamykamy i zagotowujemy 5-7 minut. Gorące słoiki wyjmujemy i ustawiamy do wystygnięcia, odwrócone do góry dnem.

Wielkanocna babka

Z drożdży zrobić rozczyn, rozetrzeć je z łyżką cukru, dodać połowę ciepłego mleka oraz łyżkę mąki, wymieszać i odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na około 10-15 minut.

Leczo z cukinii na boczku

Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć mięso, dopraw solą, pieprzem i obsmaż do zarumienienia. Mięso mielone pozostaw w dużych cząstkach, a boczek pokrój w plasterki. Dodaj cebulę i czosnek wraz z dodatkową łyżką oliwy i smaż do zeszklenia. Wrzuć na patelnię pokrojoną w kostkę paprykę, cukinie, papryczkę chili i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut. Dopraw papryką w proszku, dodaj pokrojone pomidory i trzymaj patelnię na ogniu jeszcze przez 5 minut. Na koniec dopraw solą i pieprzem oraz dodaj zioła. Mogą być świeże.

Jagielnik Oreo – super ciasto

Przepis znaleziony w internecie (blog Veganbanda.pl) i lekko zmodyfikowany, gorąco polecam, bo to pyszne i zdrowe ciasto, a na dodatek nie wymaga pieczenia

Zupa krem selerowo-ziemniaczana

Co będziesz potrzebował? – korzeń selera plus trochę liści – sporego ziemniaka – cebulę – oliwę – sól i pieprz – majeranek – koperek lub natkę pietruszki do posypania Co musisz zrobić? Na oliwie zeszklij pokrojoną w grubą kostkę...

Terrina z wędzonego twarogu ze szczypiorkiem

14 porcji czas przygotowania: 30 minut przygotowanie, 3 godz. minimum chłodzenia Zaletą terriny jest to, że można ją zrobić wcześniej Czego potrzebujesz?: 500 g sera białego, wędzonego solankowego (ewentualnie...

X